In diesem Beitrag möchte ich Euch Hilfe bei der Frage geben, wie groß muss meine Torte sein, damit sie für 1o Personen, 15 oder 20 Personen reicht und wie man die Tortengröße berechnen kann. Erfahrungen zeigen, dass eine Torte mit 24 cm Durchmesser und 5 cm Höhe für 10 Personen ausreichend sind. Wenn aber 15 Personen satt werden sollen – nehme ich dann direkt die 28er Springform oder reicht vielleicht auch die 26er ?
Rechnet man aus dem Erfahrungswert das Volumen aus und dividiert es durch 10 Personen, haben wir die Menge, die wir für eine Person als Maßstabe ansetzen müssen und können damit aus dem Volumen anderer Tortengrößen berechnen, für wie viele Personen die Torte reicht.
Das Volumen eines Zylinders und nichts anderes ist eine Torte aus mathematischer Sicht (wie trocken doch Mathematik sein kann 🙂 ) berechnet sich aus Radius (Halber Durchmesser) zum Quadrat * Höhe der Torte * Kreiszahl Pi:
V = r² * h * π
in unserem Bsp also:
Volumen = 12 cm* 12 cm * 5 cm * 3,14
Volumen = 2260 cm³ (entspricht 2260 ml oder 2,26 Liter)
Das runden wir einfach auf 2300 cm³ auf. Mit anderen Worten reichen also 230 cm³ für eine Person.
In das nachstehende Eingabeformular gebt ihr bitte einfach den Durchmesser (nicht den Radius) und die Höhe Eurer Springform ein – das Programm rechnet Euch aus, wie viele Personen davon satt werden. Und weil halbe Personen schlecht vorstellbar sind, wird das Ergebnis gerundet.
Hallo liebe Jane,
ich wollte gerne eine zweistöckige Torte machen, aber weiß nicht welche Durchmesser und Höhen beide Teile haben sollten, damit es optisch gut aussieht? Die Torte wird mit Blumen und Rosen dekoriert und ein kandierter Apfel soll auf der oberen Torte liegen. Ich hatte 20cm (unten) und 15cm (oben) geplant. Aber bei der Höhe bin ich mir sehr unsicher.. Könntest du mir da eine Empfehlung machen? Gerne auch am Durchmesser schrauben wenn nötig 🙂
Vielen Dank und liebe Grüße
Hallo GB :.-),
also, 15 und 20 cm passt auf jeden Fall. Ich finde höhere Torten optisch schöner, daher würde ich dir eine Höhe von 10 cm empfehlen. Her kommt es natürlich auch darauf an, wieviel Tortenstücke zu erhalten möchtest. Bei 15 und 20 cm Durchmessere erhälst Du ca. 20 – 24 Tortenstücke (je nach Füllung). Bei einem Durchmesser von 20 und 25 cam erhält man bis zu ca. 35 Tortenstücke. Ich hoffe, ich konnte Dir ein wenig helfen…. Und viele Spaß beim Backen!!
Viele Grüße, Jane
Liebe Jane,
ich darf die Hochzeitstorte für eine liebe Freundin backen.
Sie soll dreistöckig werden, die drei Torten werden auf einem Holzgestell versetzt angebracht – alle drei Holzplatten haben einen Durchmesser von 40 cm. Somit würde ich alle drei Torten in einer 28er Springform backen.
Könntest du mir bitte sagen, wie hoch sie werden sollen, damit es gut aussieht und möglichst 60 Personen etwas bekommen bzw. ob es sonst noch etwas zu berücksichtigen gibt? (evtl. Höhe 8 cm?)
Ab welcher Höhe sollte die Torte mittels Steher in der Mitte gestützt werden?
Vielen Dank, lg Jessica
ACHTUNG!!! UPDATE, ich hatte einen Rechenfehler 🙂
Hallo Jessica, jede Torte mit 28er Durchmesser sollte ca. 10 cm hoch sein. Dann bekommst Du aus einer Torte ca. 26 Tortenstücke. Bei drei Torten kommst Du somit auf mindestens 70 Tortrnstücke. Torten müssen nur gestützt werden, wenn man diese stapelt. Aber so wie ich das verstehe, hast Du drei einzelne, versetzte Tortenplatten?! Ansonsten sehen Torten immer schöner aus, wenn sie nicht zu flach sind.Lieber zu viel als zu wenig. Einfrieren kann man immer! Dir viel Spaß und viel Erfolg! Jane
PS: So würde ich das machen, aber Angaben ohne Gewähr 🙂
Hallo,
die Beiträge sind schon älter, ich weiß also nicht ob du noch antwortest aber ich hoffe drauf. 🙂
Ich backe eine Arielle Torte für 10-15 Personen und sie soll eher hoch sei, sprich 15 – 20 cm. Reicht mir ein 24 cm Durchmesser, oder doch lieber 26cm?
Vielen Dank für die Antwort!
Liebe Grüße
Ivana
Hallo Ivana, also eine 24er reicht völlig aus. Für 15 Stücke (ca. 15 cm hoch, ist das schon fast zu groß). Hier würde auch eine Backform mit 18 cm Durchmesser reichen. Aber mit der 24er bist Du auf der sicheren Seite.
Viel Spaß beim backen! Jane
Hallo Jane,
Ich hoffe, dass ich noch eine Antwort erhalte, da die anderen Beiträge ja etwas älter sind.
Und zwar werde ich zum 1 Geburtstag meines Sohnes eine Torte backen für ungefähr 20 Personen.
Würde da ein ein Tortenring von 26cm ausreichen oder lieber eine 2-stöckige Torte. Dann natürlich in welcher Höhe?
Hallo Jessy, also wenn es 20 Stücke werde sollen, würde ich eher zu einem Durchmeser von 30 cm und 6 cm Höhe raten. Hier wäre eine 2-stöckige Torte vielleicht doch schöner.
Viele Grüße, Jane
Hallo Jane,
Jetzt die Frage welche Durchmesser müssen die beiden Böden haben?
Und mal so, gibt es 30cm Durchmesser backformen?
Lg jessy
Hallo Jessy, ja, 30 cm Durchmesser gibt es z.B. bei Amazon recht günstig. Wenn man einen verstellbaren Backrahmen hat, sind die verschiedenen Größen kein Problem. Diesen kann man individuell einstellen. Es gibt natürlich noch weitere Optionen: 26 Durchmesser und ca. 10 cm hoch. Oder zweistöckig, die untere 22 cm Durchmesser, Höhe ca. 8 cm (ca. 15 Stücke). Die Obere 15 cm Durchmesser, Höhe ca. 6 cm (ca. 5 Stücke). Lieber die Torte/Torten zu groß als zu klein. Was übrig bleibt kann man ja einfrieren oder verschenken. Auf das Stück genau kann man nicht ausrechnen. Wenn es z.B eine sehr mächtige Füllung ist, reichen kleinere Stücke etc.
Viele Grüße, Jane
Hallo 🙂
ich habe eine Frage bezüglich eines Tortenboden den ich nächste Woche machen muss.
ich hatte den schon mal mit Ø28 gebacken, da wurde er ca. 6 cm hoch.
Jetzt muss ich aber Ø30 backen. Welche höhe bekommt er dann? Ich schätze so 5 cm? Kann man das irgendwie auch ausrechnen? Habe jetzt schon ne weile danach gesucht.
Hallo, Deine Torte wird bei einer Backform von 30 cm Durchmesser theoretisch 5,21 cm hoch. Aber natürlich ist das nur laut Rechnung so, was nicht heißt, dass es hier variieren kann (je nach Backzeit, Temperatur etc. etc.) Wenn die Torte bei 30 cm Durchmesser auch ca. 6 cm hoch werden soll, müsstest Du das Rezept 1,1 x nehmen (also bei z.B. 250 g Mehl, bräuchtest Du 275 g Mehl). Ich hoffe, das hilft Dir weiter? Viel Spaß beim backen!
Huhu ich mache eine zweistöckige Torte für 12 Personen
Rund welche Größen empfiehlst du da?
Hallo Denise, für 12 Personen würde eigentlich eine 26er Torte, 6 cm hoch, ausreichen. Wenn die Torte zweistöckig werden soll, kannst Du z.B. eine 20er Torte, 6 cm hoch (7-9 Personen) und eine 16er Torte, 6 cm hoch (4-6 Personen) backen. Ich hoffe, das hilft Dir weiter? Viel Spaß beim backen und viele Grüße, Jane
Hallo, ich mache eine Hochzeitstorte für 70-80 Personen. Möchte sie 3stöckig machen und 10 cm Höhe und rund soll sie sein. Sie ist aber auch als Nachtisch gedacht also nicht ganz so große Stücke. Welche Durchmesser Formen soll also nehmen? Ich hette mir gedacht 30 unten, 25 oder 23 mitte und 16 oder 18 oben! Bitte bitte um hilfe! Lg. Anna
Hallo Anna,
ich würde bei 10 cm Höhe 30 cm, 25 cm und 20 cm Durchmesser nehmen (sieht optisch auch schöner aus, wenn Du immer den gleichen Abstand hast) Dann hast Du Minimum ca. 64 und Maximum ca. 70 Tortenstücke. Aber diese Angaben sind ohne Gewähr. Auch isst nicht jeder Nachtisch. Ich kann hier nur für mich sprechen, ich würde es so machen. Würde mich freuen, Dein Werk einmal zu sehen. Vielleicht hast Du ja Lust mir später ein Foto per Mail zu senden und zu berichten.
Viele Grüße und viel Erfolg
Jane
Hallo wenn ich eine hochzeitstorte mache für 50 Personen wie groß muss sie den sein? Ich hätte gerne 3 Etagen
Vielen Dank für die Antwort
Hallo, das ist natürlich nicht ganz so leicht zu beantworten, da ich nicht weiß, welche Backformen Du nehmen möchtest (rund, eckig, Größen, Höhe der Kuchen etc.) Aber hier ein Beispiel für runde Torten: 1. Etage: 28cm Durchmesser, 10cm hoch, 2. Etage: 23cm Durchmesser, 10cm hoch, 3. Etage: 18cm Durchmesser, 8cm hoch. Reicht für ca. 52 – 58 Personen. Lieber zu viel als zu wenig… :-). Aber hier kannst Du gerne einmal für Dich selber nachrechnen.
https://janes-backstube.de/2015/06/wieviel-tortenstuecke-ergeben-sich-aus-welcher-tortengroesse/
und auch auf den entsprechenden Link von Emi’s Backformenverleich gehen. Dort wird alles prima erklärt.
Viel Spaß beim Backen! Jane
Hallo ich möchte gern wissen welchen durchmesser als springform muss ich haben für 24 personen wenn ich eine himmbersahne torte mache?danke für ihre antwort
Hallo, ich hoffe meine Antwot kommt nicht zu spät? Für 24 Portionen würde ich eine Springform mit 30 cm Durchmesser nehmen. Die Torte sollte dabei aber eine Höhe von 8 bis 10 cm haben.
schade das es kein kikaninchen torte gibt in 3D und das gleiche auch mit super wings
Das ist aber eine nette Idee 🙂 Vielleicht kommt das ja noch…
Wo ist das Problem? Ab in die Küche und selber machen. Freue mich auf die Bilder 😉