Meiner griechischen Kollegin wollte ich zu Weihnachten ein paar selbstgebackene Kekse backen und dachte daher an „Eulen nach Athen“ tragen. Aus dieser Idee wurden dann zwei Riesenkekse in Form von Eulen. Dafür habe ich einen Teig für Vanillekekse hergestellt und die Eulen ca. 1 cm  dick auf dem Backblech geformt. Nach dem Erkalten habe ich den Teig dünn mit Schokoladenganache bestrichen, damit der Fondant hält. Die Struktur der Federn habe ich mit einem runden/gewellten Ausstecher angedeutet und dann mit Silberfarbe (Puderfarbe und Wodka gemischt) angemalt. Ich durfte auch probieren! Na wenn das keine leckeren Weihnachtskekse sind ….

Eulen-Vanillekeks

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Liebe Grüße, Eure Jane

Dezember 2014