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Strandkorbtorte Borkum
Eigentlich war eine riesige Geburtstagsparty zu Silvester geplant. Aber die damaligen Corona-Regeln haben uns leider einen Strich durch die Rechnung gemacht. Dennoch hatte ich dem Geburtstagskind zum 60. Geburtstag eine Torte versprochen. Diese besondere Strandkorbtorte Borkum hat sie dann mit sehr viel Verspätung im August 2023 erhalten. Ein passendes Motiv für einen echten Borkum-Fan war natürlich schnell gefunden. Du möchtest diese Torte nun nachbacken? Hier erfährst du Schritt für Schritt, wie diese maritime Motivtorte gelingt.
Basis und Dekoration der Strandkorbtorte Borkum
Gebacken wurde ein Vanille-Biskuit in einer 26er Backform. Gefüllt wurde sie mit einer Vanille- und Schokoladen-Buttercreme. Die komplette Torte wurde dann mit einer Ganache aus weißer Schokolade eingestrichen. Alle Dekoelemente für das Projekt Strandkorbtorte Borkum wurden aus Modellierfondant hergestellt.
Für den Liegestuhl habe ich ein praktisches Ausstecher-Set benutzt 🙂
Für den Liegestuhl habe ich ein praktisches Ausstecher-Set benutzt 🙂
Die Anleitung für den Sandstrand der Strandkorbtorte Borkum
Die Torte wurde zuerst zweifarbig eingedeckt. Ich habe hellblauen Fondant für das Wasser genutzt. Für den kompletten Strandabschnitt kam weißer Fondant zum Einsatz. Für den Sandstrand habe ich helle Vanillekekse gebacken und fein zerbröselt. Hier kann man natürlich jede Art von Keksen verwenden. Ich habe leider keine gefunden, die schön hell und fast weiß sind. Leider sind die Fotos etwas dunkel geworden. Man kann den hellen Sand auf der Strandkorbtorte Borkum nicht so gut erkennen. Schau dafür am besten auf das Foto unten links.
Damit der Sand auch hält, wird zuerst der Strandabschnitt mit Zuckerkleber eingestrichen. Das machst du auch an den Seiten der Torte. Danach bestreust du alles großzügig mit den Kekskrümeln. Für den dunkleren Sand vorne an der Wasserkante nimmst du gemahlenen Kandiszucker. Die überschüssigen Krümel kann man vorsichtig mit einem Pinsel entfernen, wenn alles gut getrocknet ist.
So gelingen Wasser und Wellen
Bei einer Strandkorbtorte darf natürlich auch das Wasser nicht fehlen. Dafür habe ich einfach Piping Gel mit einem Pinsel auf den Fondant aufgetragen. Hier muss die Oberfläche nicht glatt sein, ganz im Gegenteil, hier kann man sogar ein paar Wellen modellieren. Am Rand zum Sand hin, muss man ein wenig vorsichtig sein, damit man den Sand nicht wieder entfernt oder auf die Wasserfläche fällt. Das Rezept für das Piping Gel ist von Nikoles Zuckerwerk und findet ihr hier. Eine Kurzanleitung dazu findet man auch in meinen Tutorials.
Nachdem das Piping Gel ein wenig angetrocknet war (ganz trocken/fest wird es nicht), habe ich mit einem Pinsel weiße Lebensmittelfarbe von Wilton aufgetragen/aufgetupft.
Das Herzstück für die Strandkorbtorte Borkum ist natürlich der Korb selbst. Hierzu habe ich eine Schablone mit einer kurzen Anleitung erstellt. Ich empfehle dir, die Schablone auf dickerem Papier auszudrucken. Die Schablone ist aktuell noch in Bearbeitung.
